特劳特在《商战》中提出的四大战役中,游击战是94%的企业最该选择的生存法则——找到大到足以盈利、小到引不起领导者兴趣的细分市场,用单点优势建立壁垒,蜜雪冰城正是这一战略的完美践行者。
蜜雪冰城,这家从河南郑州起步的茶饮品牌,以全球超5.3万家门店、年营收超200亿的成绩,成为全网公认的商战游击战标杆,其核心逻辑并非单纯的低价,而是围绕“下沉市场平价茶饮”的定位,完成了人群、渠道、市场的全链路配称,让游击战的战略思维落地为可复制的商业模型。
品牌定位:中国小镇青年的“平价快乐水”,主打极致性价比,以“低价不低质”填补下沉市场品牌茶饮的空白,避开喜茶、奈雪的茶等高端品牌占据的一二线城市主战场,成为县域消费场景的茶饮标配。
这一定位的核心,是精准抓住了特劳特游击战的核心原则:缩小战场,赢得兵力优势。当头部茶饮品牌将资源集中在一二线城市的中产阶级,比拼空间体验、原料溢价时,蜜雪冰城果断将战场锁定在被忽视的下沉市场,这里没有激烈的品牌竞争,却有着最广阔的消费基数——中国县域及乡镇的消费者对价格敏感,追求“花小钱享品牌服务”的即时满足,却苦于没有适配的茶饮选择,蜜雪冰城的定位,正是精准击中这一需求痛点。
品牌口号:“真奶、真茶、真果粒,蜜雪冰城甜蜜蜜”。这句看似简单的魔性口号,实则是定位传播的点睛之笔。没有复杂的概念,只有朗朗上口的旋律和直白的情感表达,既适配下沉市场人群的传播习惯,又通过短视频、门店传唱形成病毒式扩散,让口号成为品牌的移动名片,在原点人群中快速建立记忆点,这正是游击战“用最简单的语言占据用户心智”的核心逻辑。
雪王是蜜雪冰城的终身品牌代言人,为游击战打造了无认知门槛的核心视觉符号,成为品牌穿透不同市场、客群的关键:
极简设计:以红色身体、黄色冰淇淋权杖、白色皇冠为核心识别元素,压缩认知信息,0.5秒即可完成品牌传递,完美适配下沉市场消费者的信息接收习惯;
人格化赋能:赋予生日(11.22)、性格(贱萌、社牛)、口头禅(你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜),通过《雪王驾到》动画、节日限定形象(唐装、圣诞帽)、线下打卡点打造,从商业符号升级为大众文化符号;
全场景渗透:覆盖门店门头、杯套、包装、充气模型,甚至下沉市场乡镇街头的巨型立牌,配合魔性主题曲形成“视觉+听觉”双重洗脑,实现品牌符号的无孔不入。
1. 冰鲜柠檬水(4元):绝对流量核心,蜜雪冰城游击战的“尖刀品项”,2024年前9个月销量达11亿杯,凭借全链路供应链把控实现十年低价稳定,精准击中所有消费群体的基础解渴需求,是下沉市场及海外拓店的入门级引流款,也是门店获客的核心抓手。
2. 新鲜冰淇淋(3元/2元):隐形顶流品项,2024年前9个月卖出14亿支,奶香浓郁且价格极致,适配学生、乡镇居民、海外大众等所有客群的轻甜品需求,可单独消费也可搭配茶饮打造隐藏吃法,是低线城市及海外边缘商区的高频复购款。
3. 经典珍珠奶茶(6元):茶饮基础款品项,2024年前9个月销量3.85亿杯,作为大众“茶饮入门款”,口感标准化、认知度极高,匹配下沉市场及全球普通消费者的经典茶饮需求,是门店保障基础营收的核心常青款。
原点人群:15-28岁下沉市场年轻人,核心包含小镇青年、在校学生、蓝领群体。这一人群有三个鲜明特征:价格敏感度高,消费决策更看重性价比;社交属性强,喜欢高频次的轻消费;对品牌的认知源于“日常可见、触手可及”,而非高端营销。针对这一人群,蜜雪冰城摒弃了复杂的网红产品,打造3元冰淇淋、4元柠檬水、8元珍珠奶茶等流量款,这类产品占单店营收60%以上,既符合人群的消费能力,又形成了鲜明的产品记忆点,让“喝奶茶不用贵”成为原点人群的核心认知。
原点渠道:县域及乡镇的“小门店、高密度”连锁网络。蜜雪冰城的渠道布局深度契合游击战“守得住”的原则,单店面积控制在15-30平,砍掉非必要的休息区,租金成本压至每月3000元以内,适配县域的商业场景;同时采用加盟模式快速铺店,选址聚焦学校周边、乡镇主街、车站、超市旁等流量入口,让门店成为县域消费场景的“基础设施”。这种“小而密”的渠道模式,既降低了单店运营成本,又形成了区域品牌壁垒——在河南、山东、河北等原点市场,消费者走几步就能看到一家蜜雪冰城,这种高密度的曝光,让品牌认知在下沉市场快速扎根。
原点市场:河南、山东、河北等北方省份的县域及乡镇。作为从河南郑州起步的品牌,蜜雪冰城先以本土市场为试验场,吃透北方县域的消费习惯、租金水平、供应链链路,用10年时间将河南单省门店做到5000家以上,形成成熟的下沉运营模型后,再向全国县域市场复制。这种“先扎根本土,再辐射全国”的打法,完美规避了游击战的核心风险——盲目扩张导致的资源分散,让原点市场成为品牌的“大后方”,为后续的全国扩张提供了供应链、运营、加盟商的三重支撑。
基于清晰的定位和配称,蜜雪冰城的游击战取得了颠覆性的成果:2025年,其下沉市场占有率超40%,成为县域茶饮的绝对领导者;TikTok全球账号粉丝超1000万,魔性主题曲相关线亿次,实现了下沉市场品牌的破圈传播;海外市场年开店超2000家,将下沉市场的运营模型复制到东南亚、中东等地区,成为海外认知度最高的中国茶饮品牌。更关键的是,蜜雪冰城实现了“低价可持续”——通过自建供应链、区域中央仓布局、拼单补货模式,将食材配送成本降低40%,工厂订单周期压缩至72小时,用供应链效率支撑低价策略,而非牺牲利润,让游击战的盈利模型形成闭环。
2025年品牌现状:蜜雪冰城并未因规模扩大而偏离游击战定位,反而持续深化下沉市场的核心优势。
一方面,推进数字化升级,实现门店智能点单、供应链数字化管理,进一步提升小门店的运营效率;
另一方面,在坚守性价比的基础上做产品创新,推出低糖低脂系列,适配年轻人群的健康需求,同时拓展咖啡、烘焙等新品类,丰富下沉市场的消费选择;
海外市场则延续本土化适配策略,根据东南亚、中东的消费习惯调整产品口味,保持“平价茶饮”的核心定位。此外,其品牌形象“雪王”也持续深耕下沉市场,看似“土味”的设计实则高度贴合县域人群的审美,成为品牌辨识度的核心符号。
蜜雪冰城的成功,是商战游击战的经典实践:找准定位,缩小战场,全链路配称。它告诉所有企业,游击战并非“弱小者的无奈选择”,而是一种精准的战略布局——避开强敌的主战场,找到未被满足的细分需求,将所有资源集中在这一领域,做到极致的配称,就能在小池塘里成为大鱼,进而从原点市场出发,实现可持续的规模扩张。在同质化竞争加剧的当下,蜜雪冰城的案例为更多企业提供了参考:与其在红海里死磕,不如用定位思维找到自己的细分战场,用游击战的智慧,打赢属于自己的商业战争。